生活中經常會發(fā)現(xiàn)，品質高的白酒大多存放在陶壇中，反之，品質一般的白酒裝在玻璃瓶中。還有為何人逢喜事要封壇？封壇酒是高端個性化定制的一種，做封壇酒是有條件的，必須選用陳年老窖固態(tài)發(fā)酵，釀出來的才能封壇，不能添加任何的香精、酒精，這樣的酒具有很高的收藏價值。

那么，我們今天來了解一下【白酒窖藏為什么都選擇定制土陶酒壇】

1、土陶酒壇透氣性好

空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環(huán)”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

2、土陶酒壇排除低沸點物質

經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。

3、土陶酒壇氧化提高品質

陳化過程中甲醇等有害物質進一步揮發(fā)，酒體變得醇和；空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老陳味；同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行縮合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質。

其次，【土陶酒壇封壇有什么好處？】

封壇酒存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越是純凈，但是一般超過15年的老酒都是作為重要調味酒使用，飲用時，需要用年份短一些的酒勾調，口感更佳。

封壇酒存放在酒廠的專業(yè)環(huán)境中效果更好，有利于酒體的進化，比如白金藏酒館，就是專門為封壇酒的存放而建。同時，普通家庭也可以存放，將酒壇置于通風干燥、避光的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應保持在5－25℃左右。

后期我們將提供一些封壇資格，因為在古代時酒水大多存放在陶壇之中，經過日積月累的陳化，白酒的口感會更加的醇厚，同時陶壇的材質相比其它材質會更有利于白酒的成長，而我們酒廠有專用的陶壇和恒溫場所，可以幫助酒友更好的存酒。

酒友們存酒在這是可以放心的，我們安裝有專業(yè)的工作人員保護監(jiān)測；并且想喝的時候，還可以為再次定制勾兌和分裝。