土陶是一種非常古老的傳統(tǒng)手工制陶技藝。土陶藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著6000年的悠久歷史，至今，在我們的生活中，依舊在使用各種陶器。陶瓷藝術(shù)同其它藝術(shù)一樣，見(jiàn)證著時(shí)代的變遷、反映不同時(shí)期人們不同的審美特征，因?yàn)樵鲜褂貌煌?，燒鑄溫度不同，導(dǎo)致陶器與瓷器的外觀、功用完全不一樣。

土陶是從新石器時(shí)代開(kāi)始便使用的器皿，從社會(huì)發(fā)展歷程來(lái)看，儲(chǔ)酒與泡菜有相似的貯藏要求，均需要在一定器皿中保證溫度、濕度及菌群的良好轉(zhuǎn)化，促進(jìn)酒與泡菜風(fēng)味純正。從古至今，四川泡菜、四川酒把土陶作為貯藏器皿。

“宜興紫砂陶”“廣西欽州坭興桂陶”“云南建水五彩陶”“四川榮昌安福陶”是中國(guó)四大名陶，隆昌與榮昌一脈相承，均隸屬“榮州”，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)的陶壇生產(chǎn)基地。隆昌土陶歷史悠久，早在兩漢時(shí)期就有陶器制作歷史，明隆慶至萬(wàn)歷年間，隆昌陶的發(fā)展達(dá)到較高水平。

1998年，國(guó)家考古專家在隆昌縣發(fā)現(xiàn)了宋朝燒窯遺址以大量文物，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了明、清窯址20多處。21世紀(jì)初期，隆昌土陶燒制將手工制作和機(jī)器制作相結(jié)合，在全國(guó)的陶壇享有舉足輕重的地位。而隆昌的陶壇手工作坊生產(chǎn)始終堅(jiān)守初心，保證著技藝的代代傳承。

獨(dú)特的陶泥造就了重慶陶壇的特有品質(zhì)，隆昌的土陶的主要原料-陶泥，取自于“前山礦石后山碳，中間的泥巴燒窯罐”的隆昌市石燕橋鎮(zhèn)，陶泥礦主要為三疊系和侏羅系粘土礦。經(jīng)檢測(cè)，這些陶壇中含有一定量的金屬離子，通過(guò)呼吸作用和貯存時(shí)間的變化，微量的金屬離子融入酒體，起到催熟的作用。 采用陶壇貯酒后，有益于低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)，有益于陶壇與酒，陶壇與外界環(huán)境的呼吸交互，并使酒體更加濃郁，口感更醇厚協(xié)調(diào)。

每一個(gè)酒壇都要?dú)v經(jīng)制泥、物化、壓制、楔子、制坯、蓋帽、修坯、施釉、烘干、燒制、敲擊等十幾道程序。以手工制胚工藝為例，手工拉坯，泥條盤筑粘接，僅此工序就要求技師需有十年以上的制作經(jīng)驗(yàn)。

莊子曰“樸素而天下莫能與之爭(zhēng)美”。莊子把淡然平和的樸拙之美奉為美的首位境界。而這種樸拙之美，從容之美，溫和而又明亮的精神之美，是土陶的美，更是堅(jiān)守著土陶手藝的匠人的美。