陶瓷酒壇是用陶土燒制而成,其含有許多微量元素。這樣用陶瓷盛放白酒,這些對人體有益的微量元素就會(huì)進(jìn)入白酒,與白酒相容,增加白酒的飲用價(jià)值,為人體補(bǔ)充微量元素。這些微量元素溶于白酒后,還會(huì)形成一種容膠狀的大分子團(tuán),能夠緩沖酒精帶來的刺激,以減輕對肝臟的傷害力度降低飲用白酒對人體帶來的危害。
用陶瓷酒壇存放白酒,對白酒的色質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生重大影響。一般情況下,存放的時(shí)間越長,融出的金屬越多,白酒的顏色越黃,著色度越高。
另外,陶瓷酒壇存放白酒有利于水分滲透,蒸發(fā),便會(huì)產(chǎn)生催陳作用,使白酒更加香醇。
陶瓷酒壇也是這樣。下面再來科普一下用陶瓷酒壇存放白酒的弊端。
陶瓷酒壇益于滲透水分的同時(shí),也就意味著它易漏。因此建議大家,新買的陶瓷酒壇在盛放白酒之前要滿水浸泡上1―2天,這樣即可以觀察有沒有漏水,同時(shí)有利于增加酒壇的硬度,不至于太脆,順便彌補(bǔ)陶瓷質(zhì)地較脆的弱點(diǎn)。