土陶酒壇作為酒文化的見證，與酒文化一道被傳承，為什么即使在現(xiàn)代文明充斥的當(dāng)代社會中依然未被淹沒？因為酒壇多以陶土為原料燒制而成，其含有許多微量元素。用酒壇存酒，這些對人體有益的微量元素就會進入酒中，與酒相容。這些微量元素溶于酒后，會形成一種容膠狀的大分子團，能夠緩沖酒精帶來的刺激，以減輕對肝臟的傷害力度降低飲酒對人體帶來的危害。另外，用酒壇儲酒有利于水分滲透、蒸發(fā)，加速催陳，使酒更加香醇。這就是為什么大家選擇酒壇儲酒的原因。

而酒的密封材料經(jīng)過這么多年的發(fā)展，也有了很大的變化。密封口使用更多的是“泥封”，沒有那么多講究。直接用一個特制的蓋子堵住容易的口，然后在外面糊上黃泥，然后陰干即可。黃泥糊在封口處，以起到密封的作用。早些年的密封容器都是這種方法，但堵容器口的材料有些不同，有的用木頭、瓷器、泥蓋等，甚至有一些酒會用秸稈制成的一種蓋子。

而到了現(xiàn)代，密封就得方法就有了些變化，有一些個別的酒壇廠家弄不到黃泥，還是用石膏來做密封材料，先是使用普通的材料將容器的口封死，然后再在容器蓋子外面刷一遍類似油漆的糊狀物，然后在糊狀物上面刷上石膏，石膏厚度一般都會超過2厘米，然后陰干。因為石膏有吸潮的特性，再加上容器密封的口子使用了特殊的蓋子，一些水分和水汽會被這個石膏的泥封吸走，酒也會越來越好喝。

另外，現(xiàn)代人密封酒的方法與之前又有些不同，現(xiàn)在有些酒使用了橡膠墊、塑料等作為密封材料，然后再在外面掛上一層蠟，做雙重保險。但實際上，這種儲存方式是沒有什么太大用的，古代密封酒是有說法的，但現(xiàn)在這種用玻璃瓶、塑料蓋兒、蠟封口的方式封酒，對酒的增益是非常小的。但如果說封酒的話，建議使用石膏，其次是黃泥，過后才是蠟。